The Limousin Breed in China

 

1. The Beef Production in China

In the year 2000, the cattle population in China can be estimated as about 110 million head.

The beef is a by-product of the work or of the milk, generally produced by draft animals of the Yellow Chinese breed and some dairy cattle, some yacks and quite a few buffalos.

As a draft animal, the Yellows of China cattle are since 1980 gradually replaced by equipment and changed to specialised beef production animals. This transformation is encouraged and supported by the authorities at different level and quite a few districts have decided to specialize in demonstration programs of beef breeding.

In 1997 the beef production was estimated around 4,09 millions of metric tons three times as much as in 1991. The Livestock productive population is growing very rapidly but due to poor genetic and low level rearing technics the average carcass weight in China is 147 kilograms (323 pounds), that is 50 kg (110 pounds) less than the world average and much less than the average carcass weight in the developed countries 300kg (660 pounds).

At the present time three main areas of specialised beef production are in the process of being established:

A central zone:

There are the provinces of Shandong, Henan, Hebei, Shanxi, etc... This is the main beef production area using very good yellow cows from the Luxi, Qinchuan, Nan Yan, Jinnan breeds.

A North-East zone:

There are the provinces of Liaoning, Jilin, Heilongjiang, and North of the Inner Mongolia. Most of the cows are Reds of Mongolia or crossbreds from the old Simmental branch with short horns.

A South zone:

The are the provinces of Guandong, Guangxi, Hunan, Guizhou, Sichuan with local breeds of small size.

In the last twenty years, ten or so occidental beef breeds have been imported in to China: Limousin, Charolais, Aberdeen-Angus, Piémontaise, Blanc-Bleau Belge, etc… China has also imported Simmentals to improve the preexisting Simmental with short horns of the Northe-East zone.

All those breeds have been used to cross with the Chinese local breeds to improve the growth rate and the beef quality. Scientificly documented results on this subject are existing in different provinces of China.

2. The Limousin Breed in China

Over the years the Limousin breed has become one of the favorite and most appreciated breed by Chinese farmers.

The first Limousins have been introduced in China in 1976 with Louis de Neuville help. They where mostly bulls used in the Lianoning and Shandong provinces for cross breeding as a terminal sire, with tremendously spectacular results.

Here are some figures with the three mains Yellow breeds of the Chinese central zone:

1. Limousin x Dabieshan Yellow (DBSH)

Breed	Number of head	Sex	Average weight (in kg)
			Birth	1 month	6 month	12 month
L-F1.	17	M	27,5	51,3	169,5	232,4
DBSH	20	M	20,7	31,8	92,4	140,3

2. Limousin x Jinan Yellow (JN)

Breed	Number of head	Sex	Average weight (in kg)
			Birth	6 month	12 month	18 month
L-F1.	10	M	35,02	157,05	245,9	445,92
	10	F	34,09	151,83	236,08	406,20
JN	10	M	27,74	146,27	207,40	347,88
	10	F	24,26	141,17	209,27	305,96

3. Limousin x Qinchuan (QC)

Breed	Number of head	Sex	Average weight (in kg)
			Birth	6 month	12 month
L-F1	20	M	31,30	172,6	302.8
	20	F	30,04	158,9	251,9
QC	20	M	24,70	140,7	248,2
	20	F	24,30	126,2	209,2

From the 1990’s on, China has imported several hundreds Limousins breeding stock from Canada, Australia and New Zealand.

From the official statistics, there should be at least 450 000 Limousin crossbreds in China for breeding.

However, there is not yet in China such as an integrated genetic selection program. Consequently a real nucleus of Limousin fullblood cattle does not exist either.

Since 1998, with Louis de Neuville’s help, China has started its own Limousin herd in the provinces of NingXia, Chongquing among others. For examples, in close collaboration with Mr. de Neuville and Express Ranches, the province of NingXia has introduced in 1998 top quality bull and embryos from USA and Canada to build up a nucleus of fullblood animals and develop an integrated beef program in the province. 50 Limousin calves are born from embryos and more than 4 000 local cows have been artificially inseminated.

Conclusion

In China, the development of the cattle breeding for beef production is just starting. There will be an enormous potential market.

We hope to collaborate with all the ILC membership to develop the Limousin breed in China.

La Race Limousine en Chine

1. La Production de viande en Chine

En l’année 2000 on peut estimer le cheptel bovin Chinois à 100 millions de têtes.

La viande de boeuf est un sous-produit du travail ou de la production de lait produit par des vaches de travail de race "Jaune de Chine", des vaches laitières, des yaks et des buffles.

Comme outil de travail, les "Jaune de Chine" sont petit à petit remplacés par des machines depuis les années 1980 et commencent à devenir des animaux spécialisés à viande. Cette transformation est encouragée par les gouvernements à différents niveaux et de nombreaux districts ont décidé de s’orienter vers des programmes de démonstration de l’élevage de bovins à viande.

En 1997 la production de viande était évaluée à 4,09 millions de tonnes. C’était trois fois plus qu’en 1991. Le cheptel de production augmente très rapidement mais pour des raisons tenant à la génétique et au niveau d’élevage la poids de carcasse moyen en Chine est de 147 kg, soit 50 kg de moins que la moyenne mondiale (197 kg) et beaucoup moins que la moyenne du poids de caarcasse (300 kg) dans les pays développés.

A l’heure actuelle trois zones d’élevage de bovins à viande sont en trains de s’établir:

Une zone centrale:

Ce sont les provinces de Shandong, Henan, Hebei, Shanxi, etc... C’est la plus grande zone de production de la viande à partir de très bonne vaches "Jaune de Chine" comme les races Luxi, Qinchuan, Nan Yan, Jinnan etc...

Une zone North-Est:

Ce sont les provinces du Liaoning, Jilin, Heilongjiang, et le Nord de la Mongolie intérieure. La plupart des races locales sont des "Rouge de Mongolie" ou des croisés du Simmental à corne courte.

Une zone Sud:

Ce sont les provinces de Guandong, Guangxi, Hunan, Guizhou, Sichuan avec des races locales de petite taille.

Au cours de ces vingt dernières années la Chine a importé une dizaine de races à viande occidentales, Limousine, Charolaise, Aberdeen-Angus, Piémontaise, Blanc-Bleau Belge, etc… La Chine a également importé des Simmentals pour améliorer les Simmentals corne à courte déjà existantes.

Toutes ces races sont utilisées pour faire des croisements avec les race locales Chinoises afin d’améliorer la croissance et la qualité de la viande et il existe déjà des résultats scientifiques sur ce sujet dans différentes régions de Chine.

2. La Race Limousine en Chine

   La race Limousine est devenue au fil des années l’une des races les plus appréciées par les paysans en Chine.

   Les premières Limousines ont été introduites en Chine en 1976 avec l’aide de M. de Neuville. Il s’agissait essentiellement de taureaux qui ont été utilisés dans les provinces de Lianoning et du Shandong pour le croisement avec un résultat spectaculaire.

   Voici quelques résultats avec les trois principales races jaunes de la zone centrale de Chine:

3. Limousin croisé Dabieshan Jaune (DBSH)

Race	Nombre de tête	Sexe	Poids moyen en kg
			naissance	6 mois	12 mois	18 mois
L-F1	17	M	27,5	51,3	169,5	232,4
DBSH	20	M	20,7	31,8	92,4	140,3

4. Limousin croisé Jinan Jaune (JN)

Race	Nombre de tête	Sexe	Poids moyen en kg
			naissance	6 mois	12 mois	18 mois
L-F1	10	M	35,02	157,05	245,9	445,92
	10	F	34,09	151,83	236,08	406,20
JN	10	M	27,74	146,27	207,40	347,88
	10	F	24,26	141,17	209,27	305,96

5. Limousin croisé Qin-chuan (QC)

A partir des années 90 la Chine a importé plusieurs centaines de reproducteurs Limousins du Canada, et d’Australie et quelques-une de Nouvelle-Zélande.

D’après les statistiques officielles en l’année 2000 il y a 450 000 croisés Limousins présents en Chine pour l’élevage.

Cependant il n’existe pas encore en Chine de projet intégré de sélection génétique. Il n’existe donc pas encore de véritable noyau de race pure Limousine. Depuis 1998, avec l’aide de Louis de Neuville, la Chine commence à établir son propre troupeau Limousin dans les provinces de NingXia, de Chongquing notamment ou d’autres provinces. Par exemple, avec la collaboration de M. de Neuville et de Express Ranches, la province de NingXia en 1998 a introduit des taureaux et des embryons de qualité supérieure des USA et du Canada pour constituer un noyau de race pure et développer une filière intégrée d’élevage dans la province. 50 veaux Limousins sont nés de transferts d’embryons et 4 000 vaches locales ont déjà été inséminées.

Conclusion

En Chine, le développement de l’élevage bovin pour la producion de viande vient de commencer. Il y aura un énorme marché potentiel dans le futur.

Nous espérons collaborer avec tous les membres du Conseil International Limousin pour développer la Race Limousine en Chine.